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卢氏香菇配生态猪肉 这样的水饺才够味儿

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2022/02/09

 纷飞的雪花,给秦巴山区腹地的卢氏县带来了浓浓年味。

  卢氏县叁和食品有限公司一派热火朝天的场景。上午10时,一辆满载着“有盼头”山珍水饺的冷链物流车驶出厂区,发往广东。公司车间内,数条生产线开足马力,156名工人正在加紧生产。

  “我们的山珍水饺目前在全国30多个城市2.1万多家商超、便利店热销,北至北京、南到深圳,东到青岛、西至成都,可以说是香飘大半个中国。”公司生产厂长陈志涛说,“让消费者吃上我们的饺子,喜迎新春佳节,对我们来说,既是荣誉,又是责任。我们要保证质量,加快生产。”

  香味从何而来

  今年35岁的陈志涛,从事速冻水饺行业多年。他告诉记者,卢氏县叁和食品公司要把“有盼头”山珍水饺做成最好吃的水饺,关键是从根本上改变速冻水饺的传统做法、所用原料,让“有盼头”水饺散发出天然的香味。

  一是食材。面粉选用饺子专用粉,无任何添加,面皮筋道、口感软糯、麦香浓郁;所用猪肉全部为猪前腿肉或后腿肉;精选卢氏优质香菇,香味独特。二是纯净。“有盼头”山珍水饺坚持不使用食品添加剂,不仅如此,凡是具有药用功能的调味佐料也一概不用,只使用葱、姜、蒜等调味品。三是新鲜。每天8时开机生产,所用的香菇、蔬菜、猪肉等食材全部为早晨5时至7时采摘或屠宰。四是工艺。2021年6月开始试产,进行了78次试验,对饺子所用的18种食材进行有机搭配、融合,使营养、香味、口感达到最佳。芬芳源自情怀

  卢氏县叁和食品有限公司隶属河南信念集团,该集团投资10多亿元在卢氏县建立了林海兴华和大爱农牧两家企业,分别发展香菇种植和生态猪养殖两大产业。用河南信念集团董事长叶传林的话说,叁和食品是该集团在卢氏建的姊妹厂,其作用在于拉长香菇、猪肉生产的产业链,让十多万香菇种植户和生猪养殖户的致富之路越走越宽。

  2021年6月,河南信念集团投资1.2亿元建成了年产2.8万吨的“有盼头”山珍水饺生产企业卢氏县叁和食品有限公司,投产以来迅速打开市场。2022年,计划再投入2亿多元生产“有盼头”山珍馄饨、山珍包子、小鸡炖蘑菇等一系列方便食品,进一步拉长香菇、猪肉、蔬菜产业链,提升产品附加值,助力卢氏乡村振兴。

  好品赢得青睐

  每小时4吨!“有盼头”山珍水饺源源不断地走下生产线。如何打开市场?卢氏县叁和食品有限公司并没有采取投放广告的方式,而是拿出营销费用,在卢氏县广泛招募销售员,购置了1000套电磁炉、大锅,采取逐个城市“地推”的模式。这种方法不仅促进了卢氏县当地富余劳动力就业,而且培养了一大批销售人才。

  近千人的销售大军,进商超、入社区,先品尝、再购买……4个多月来,“有盼头”山珍水饺相继进入一家家商超、便利店,走进千家万户,端上城市人的餐桌。

  “我们要做百亿元的大产业。”叶传林说。

(文章来源:河南日报农村版)

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